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蕃茄鱼片什么时候放调料

2020-03-24

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一、蕃茄鱼片什么时候放调料 二、蕃茄鱼片的一般做法 三、蕃茄鱼片的由来蕃茄鱼片什么时候放调料、草鱼片加盐料酒胡椒粉淀粉少许蛋清抓匀稍腌。、番茄个去皮切成块备用。、热锅上油油热后下姜蒜末爆香。、下番茄块炒软后倒入番茄酱翻炒。、加入一大碗清水烧开后用中火再煮几分钟待汤汁香味出来后加盐胡椒粉调味。、下入腌好的鱼片煮至变色后撒少许葱花即可关火起锅。蕃茄鱼片的一般做法蕃茄鱼片做法 一、鱼肉片成小片。一个鸡蛋。、鱼肉搁置在大碗内打入鸡蛋加入淀粉用筷子顺一个方向搅动均匀。、油锅加热倒入油一般是覆盖过鱼肉为宜。待油有七八分热时用筷子将鱼肉一片片的下锅。见鱼肉外皮变黄就可以捞起控油了。置盘中待用。、番茄洗净后去皮切小块待用。、另起油锅。加入少量的油待油热后倒入番茄翻炒。、接着加入番茄酱。、加入水淀粉然后加点糖。加点盐不要太多了。、待汤汁烧开倒入鱼肉片。轻轻翻炒、待收点汤汁后就可以起锅了蕃茄鱼片做法 二、草鱼治净去掉腥线方法见油泼鲤鱼。、将草鱼斜刀切成片放进大碗里。、用盐、料酒腌渍加鸡蛋清、水淀粉上浆待用。、西红柿洗净切成与鱼片仿佛大小的片待用。、锅中注油烧热放鱼片翻炒至鱼肉呈白色时盛出沥油。、锅内留底油下葱段略煸。、加入番茄翻炒。、烹入料酒加盐、鸡精调味。、放入适量清汤。、倒入鱼片略炖。、用水淀粉勾芡后出锅即可。蕃茄鱼片做法 三、将鱼肉洗净斜刀切成长厘米、宽厘米的薄片盛入容器内用精盐.克、料酒克腌渍加鸡蛋清、水淀粉克上浆待用。、将鲜蕃茄用沸水烫过后剥皮去蒂、籽切成与鱼片同样大小的瓣待用。、炒勺上火放油烧至四成热放入浆好的鱼片用筷子轻轻划散至鱼肉呈白色时倒入漏勺沥油。、原勺留底油下葱段略煸将蕃茄下勺烹料酒、精盐、味精、清汤用水淀粉勾芡再倒入鱼片颠勺淋入熟油起勺装盘即可。蕃茄鱼片的由来民国时期李宗仁曾任汉中行政专员他嗜好吃鱼时值国难当头他整日忧心忡忡食不甘味厨师也无计可使。一小厨子为博李宗仁高兴取汉江之鱼清炖感色泽单一便随手放了几片番茄李先生看到红霞白露般的佳肴食欲大振吃后对酸甜适口香而不腻的美味更是赞不绝口于是给此鱼取名为“番茄鱼”随后此配方在民间流传开来并有幸保留至今。

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